Ketojenik Diyet: Ne Yenir? Alışveriş Listesinde Neler Olmalı?

Ketojenik diyete başlamayı uzun süredir düşünüyorsunuz:


Bu durumda sıradaki adım mutfağınızı keto-dostu gıdalar ile doldurmak ve etrafınızdaki beslenme sistemini daha başlamadan bozmanıza neden olabilecek yüksek karbonhidrat içerikli gıdalardan kurtulmak olacak.

Size bu aşamayı atlatmanızda yardımcı olup yol göstermek amacıyla serbest gıdalardan oluşan bir alışveriş listesi oluşturdum.


Markete bir sonraki gidişinizde bu gıdalardan keyfinizce alın ve artık başlamaya hazırsınız:

Sebze ve meyveler:

  • Marul, yeşil biber, taze soğan, maydanoz, roka, nane, dereotu, salatalık, tere, kuzukulağı, domates*, limon*
  • Ispanak, semizotu, kabak, kuşkonmaz, brokoli, patlıcan, kereviz*, lahana çeşitleri, pırasa*, karnabahar, bamya, mantar, taze fasulye*, sarımsak, enginar*, ege otları
  • Dağ/orman meyveleri* (çilek, ahududu, yaban mersini, böğürtlen), elma*, armut*, ayva* (Adaptasyon süresince meyve tüketmemenizi öneririm.)

Protein Grubu:

  • Peynir Cinsleri (tost peyniri hariç), yumurta, kasap sucuğu, füme etler, çemensiz pastırma (içerikte olabilecek nişasta ve kıvam arttırıcılara dikkat)
  • Süzme yoğurt*, ev yoğurdu*, ayran* (makrolar dahilinde çok kısıtlı miktarda)
  • Taze et, sakatat ve köfte çeşitleri (içerisindeki galeta-ekmeğe dikkat)
  • Tavuk (işlem görmemiş, mümkünse organik) ve hindi
  • Balık çeşitleri ve tüm deniz ürünleri

Yağlar:

  • Zeytinyağı (soğuk sıkım natürel sızma-ekstra virgin), sade yağ-ghee, tereyağı, hindistan cevizi yağı
  • Zeytin çeşitleri, avokado
  • Kemik suyu, kaymak, iç yağı

Yağlı Tohumlar/Kuruyemişler:

  • Ceviz, fındık, badem, fıstık* (antep fıstığı ve kaju hariç), kabak ve ay çekirdeği
  • Çiya ve keten tohumu
  • Çörek otu, haşhaş, susam, tahin, ham kakao, şeker ilavesiz ezmeler*
  • Badem unu, fındık unu, hindistan cevizi unu, keten tohumu unu

Paketli Keto Ürünler ve Yan Gıdalar:

  • Çay, yeşil çay, bitki çayları*, kahve çeşitleri, maden suyu
  • Krema* Mayonez* hardal
  • Şekersiz hindistan cevizi sütü*, badem sütü, fındık sütü,soya sütü*.
  • Toz baharatlar*
  • Şalgam* (şekersiz)
  • Sirke çeşitleri (balzamik hariç)
  • Yapay tatlandırıcılar (stevia* ya da eritritol)
  • Ketoya uygun tatlandırıcı ve karb. miktarı içeren tatlılar/paketli ürünler*
  • Şekersiz yapay tatlandırıcılı içecekler*
  • Karnıyarık otu (psyllium husk)

Dikkat: Listede olmayan ya da yıldız(*) ibareli bir gıdayı alacaksanız lütfen gıda etiketinden net karbonhidrat miktarını ve katkı maddeleri içeriğini (içindekiler: kısmı) kontrol edin. İşlenmiş ürünler benzer ambalaj ve fiyatlara sahip olsalar dahi içerik olarak ciddi farklılıklar gösterebilmektedirler.

Keto bu noktada size etiket okuma bilginizi arttırmak ve alışkanlık kazanma adına güzel bir başlangıç noktası sağlayacaktır.